Door: !D Magazine Debic
Hans Kuijten, interieur- en entertainmentdesigner, behoort tot de
top van Nederland. Hij was een van de interieurdesigners in het
SBS6-programma Designsecrets, maar begon zijn carrière
ooit in de horeca. Hans was decorontwerper voor topcateraar
Arjan van Dijk en ontwierp daarna het interieur voor menig
hotel en restaurant. Hoe gaat hij om met kleuren en kleurgebruik?
Evolutie
De Nuenense interieurontwerper Hans
Kuijten werd ingeschakeld voor diverse
bekende evenementen. Zo heeft hij in het
verleden het podiumdesign van onder
andere 7th Sunday en Tomorrowland
ontwikkeld. Zijn ontwerpen transformeren
ruimtes tot een plek waar mensen zich
thuis voelen: ze geven bezoekers een
warm gevoel. Voel je de overeenkomst
met de gastronomie? Als chef kun je
beslist iets van een designer leren!
Materialen versus ingrediënten
Chefs en ontwerpers bewegen zich
allebei vooral in het luxe segment en de
bijpassende lifestyle. Ze creëren: een
kok met ingrediënten, een designer met
materialen. En dan is alleen het allerbeste
goed genoeg. Hans: “De materialisatie
van het ontwerp maakt het project.
Bij mij draait alles dus om de materialen
en de kwaliteit daarvan. En dan moet je
keuzes maken. Mdf? Wat is dat?! Ik werk
alleen met echt hout: dat bepaalt de
uiteindelijke uitstraling en de warmte van
het interieur. Zo wil ik ook alleen werken
met het beste leer en de hoogste kwaliteit
natuursteen. Dat geldt voor alles.
Een goede chef zal het net zo doen.
Er is nog nooit een goed gerecht voortgekomen
uit slechte ingrediënten.”
Regels
Bestaan er strakke regels voor design
en dan specifiek voor interieurdesign?
“Binnen de lijntjes kleuren is nooit mijn
sterkste kant geweest. Ik ben ooit in
de laatste ronde van een sollicitatieprocedure
afgewezen door de Efteling,
omdat ze bang waren dat het me zou
gaan tegenstaan om binnen het strakke
stramien en het thema van het park te
moeten werken. Achteraf gezien moet ik
ze daar gelijk in geven. Toch zijn er heel
veel regels waar ik als interieurdesigner
niet omheen kan. Je hebt nu eenmaal
een bepaalde hoeveelheid ruimte rond
een tafel nodig, en de keuken zal moeten
passen bij het aantal couverts. Soms gelden
er speciale regels voor monumentale
panden. Zo zijn er altijd beperkingen en
regels. Die zie ik echter als de blauwdruk
voor het uiteindelijke ontwerp: het leidt
vaak tot nieuwe uitdagingen, maar zeker
ook tot nieuwe ideeën. Binnen de lijntjes
valt er nog genoeg te kleuren. Net als
chefs kan ik echt genieten van bijzondere
materiaalcombinaties, maar ook van
verleidelijke vormen en sprekende
kleuren. Dat is mijn speelveld en daarin
onderscheid ik me.”
De wens van de klant
Op de vraag hoe Hans de wensen van zijn
klanten invult, antwoordt hij: “De wens
van de klant is leidend. Het is aan mij
om die wens vervolgens te vertalen naar
een unieke creatie. Als het gaat over een
woonhuis, probeer ik erachter te komen
wat de ideale situatie en leefomgeving
voor de klant is. Voor een restaurant,
hotel of evenement draait alles om de
belevingswereld van de gasten. De mens
die gebruik gaat maken van mijn ontwerpen
staat dus altijd centraal, niet mijn
wensen als designer. Ik laat me ook nooit
sturen door trends. Die doen me niets.
Mijn ontwerpen staan in dienst van de
uiteindelijke gebruiker ervan. Ik vorm een
team met de opdrachtgever en wil een
fijne sfeer creëren voor iedereen die in
de ruimtes gaat verblijven. Mijn creaties
stralen daarom een zekere rust en warmte
uit. Maar ik houd ook van een knipoog
hier en daar; kleine details moeten zorgen
voor een lach op het gezicht van de gast.
Een ontwerp is voor mij geslaagd wanneer
een bezoeker zich thuis voelt in de ruimte.
Maar misschien nog wel belangrijker: mijn
ontwerp is een succes als de tent altijd vol
zit. Pas dan komt namelijk de ziel erin.”
Kleurgebruik
Hans werkt graag met basistinten en
vindt warmte in een ontwerp erg belangrijk.
“Mijn ontwerpen zijn rustig en
bestaan hooguit uit drie hoofdmaterialen.
Daarom is de kwaliteit ervan ook zo
belangrijk. De gasten, de bediening en
natuurlijk het eten brengen de kleur in
een zaak. Als er nog een stylist bij komt,
brengt die ook vaak wat kleurelementen
in. Ik vind dat het interieur in dienst moet
staan van de doelgroep en het doel van
het bezoek. De inrichting van een hotel
op een luchthaven, waar mensen maar
heel kort en functioneel zijn, is echt
anders dan die van een zakenhotel of een
familiehotel. Ik moet daar rekening mee
houden, maar een chef ook. Denk goed
na over wie er aan tafel zit en in wat voor
hoedanigheid. Qua samenstelling van
gerechten vind ik, net als in een interieur,
dat overdaad schaadt. Details maken het
verschil. Je kunt beter een paar grote statements
maken in een menu, dan ieder
gerecht een heel circus van smaken en
kleuren laten zijn. Daarmee bedoel ik dat
je beter een paar aandachtstrekkers in je
menu kunt hebben, dan dat iedere gang
een achtbaan van emoties is.
Je gasten komen om te ontspannen en
te veel indrukken maken een avond erg
vermoeiend. Met mijn interieurs doe
ik hetzelfde: alles staat in dienst van
de mens en de gelegenheid. Het moet
allemaal niet te veel aanwezig zijn, maar
af en toe een knipoog maakt de ervaring
bijzonder. Die details vallen veel meer op.
Concentreer je dus op kwaliteit en smaak
en houd het verder rustig.”
Samenwerking
Net als een chef is Hans afhankelijk van
zijn leveranciers. Hij werkt samen met
interieurbouwers, keukenleveranciers,
bouwvakkers en installateurs. Hoe zorgt
hij ervoor dat al die betrokkenen zijn
visie in praktijk brengen? Hans: “Iedereen
waarmee ik werk in een project, is
even belangrijk voor het eindresultaat.
Uiteraard heb ik een heel goede relatie
met mijn leveranciers. Maar op het project
zelf overleg ik ook met de schilders,
stukadoors en timmermannen. Als je
naar perfectie streeft, zijn zij allemaal
essentieel. Ik wil zelf ook één zijn met
mijn opdrachtgever: echt betrokken zijn
en samen naar het gewenste eindresultaat
toewerken.”
Favoriete keuken
Hans is een echte Bourgondiër. Hij geniet
van het leven, zijn werk, mooie reizen en
lekker eten. De Aziatische keuken is zijn
favoriet. “Ik eet het wel het liefst in het
land zelf: echt authentiek, inclusief de
gammele plastic stoeltjes waar je meestal
op moet zitten. Ik denk dat mijn voorliefde
voor de keuken van dit deel van de
wereld met name komt door de eerlijke
en pure ingrediënten. Een paar ingrediënten
geven zoveel smaak en aroma.
Daar komt mijn ontwerpstijl ook weer om
de hoek: met slechts enkele materialen
zorg je voor maximale impact!” Over zijn
favoriete Nederlandse chefs zegt hij:
“Ik ben fan van Sergio Herman. Misschien
wel vanwege zijn voorkeur voor Aziatische
smaken in zijn gerechten. Maar ik
heb ook erg veel respect voor Hans van
Wolde. De combinatie van het interieur
van Brut172 en het eten vind ik briljant.
De totaalbeleving is echt top!”
Vijf tips van ontwerper Hans Kuijten:
Gebruik alleen de beste materialen en ingrediënten.
Maak een aantal ‘statements’ met je gerechten en houd de rest rustig.
Kies voor rustige kleuren met af en toe een spannend kleuraccent.
Witte en lichte kleuren laten je gerechten veel beter uitkomen.
Bedenk vooraf goed voor wie je gerecht is bedoeld en wat het doel is van zijn of haar bezoek.